有机（jī）农业（yè）介绍 
联合（hé）国食（shí）品法典委员会对（duì）有机农业的定义：有（yǒu）机农业是促进和加（jiā）强（qiáng）包括生物多样性、生物（wù）循环和土壤（rǎng）生物（wù）活动的农（nóng）业生态系统健康（kāng）的整体生（shēng）产管理系统（tǒng）。有机农（nóng）业生产系统基于明确和严格的生产标准，致力于实现（xiàn）社会、生态和（hé）经济（jì）持续性的较佳化（huà）。

有机（jī）农业（yè）的（de）特征：
· 不使用人工合成物（wù）质（zhì）如化学农（nóng）药（yào）、化肥、生（shēng）长调节剂（jì）、饲料添（tiān）加剂等（děng）； 
· 生产（chǎn）遵循自然（rán）规律（lǜ），与（yǔ）自然保持和谐一致，采（cǎi）用一系列与（yǔ）生态和（hé）环境友好的（de）技（jì）术，维持（chí）一种可持续稳定发（fā）展的农业（yè）生产（chǎn）过（guò）程； 
· 不采用基因工程获得（dé）的生（shēng）物及其产物。

有机（jī）产品（pǐn）介（jiè）绍，简（jiǎn）单的说（shuō），有机产品就是通过有机农业生产体系（xì）生产出来的产品（pǐn）。有机产（chǎn）品的涵盖面（miàn）非常广，主要包括： 
· 有机食品（pǐn）-主要指可食用（yòng）的初级（jí）农产品和加（jiā）工食品，如粮食（shí）、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料（liào）和调料等（děng）； 
· 有机农业生（shēng）产（chǎn）资料（liào），如有（yǒu）机（jī）肥料、生物农（nóng）药等；

此外，还（hái）有（yǒu）有机（jī）化（huà）妆品（pǐn）、纺织品（pǐn）、林产（chǎn）品等等，统称为有机产品。 
目（mù）前，有（yǒu）机（jī）产品中占绝大（dà）多数的是有机食品，有机食品是（shì）生产加工过程中不使用农（nóng）药、化（huà）肥、激素等人工合成物质的环（huán）保型安全食品（pǐn）。它与绿色（sè）食品和无公害食品（pǐn）共同组成我国的安全食品。

我国（guó）政府关于《全 面推进"无（wú）公害食（shí）品行（háng）动计划"的实施意见》中指出（chū）：从（cóng）2002年开始，在全国范围内推进"无公害食品行动计划"，力争用5年（nián）左（zuǒ）右（yòu）的时间，基本实现食用农产品（pǐn）无（wú）公（gōng）害生（shēng）产，保障消费安全（quán）。有条（tiáo）件的地方和企业，应积极发展绿色和有机食品。 

有机产（chǎn）品需要符合以下条件： 
· 原（yuán）料来自有机农业（yè）生产体系 
· 加工（gōng）、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善（shàn）的质量控制和跟踪审（shěn）查体系 
· 生产过（guò）程中对生态破坏和环境污染较小（xiǎo） 
· 独（dú）立（lì）的认证机构认证

有机产（chǎn）品认（rèn）证（zhèng）的基（jī）本要求 
· 生产（chǎn）基本要求（qiú）： 

生产基地在近三年（nián）内未使用（yòng）过农药（yào）、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基（jī）因工程（chéng）技术改造（zào）过；生产基地应建立长期（qī）的土（tǔ）地培肥（féi）、植物保护、作物轮作和（hé）畜（chù）禽养（yǎng）殖计划；生产基地（dì）无（wú）水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在生（shēng）产和流通过程中，须有完善的质（zhì）量控制和（hé）跟踪（zōng）审（shěn）查体系，并有完整的生产和销售记（jì）录档案。

加工和贸易（yì）基本要求： 
原料来自获得有（yǒu）机认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认证的（de）原料在zui终（zhōng）产品（pǐn）中所占的（de）比例（lì）不少于（yú）95；只（zhī）允许（xǔ）使用天（tiān）然的调料、色素和香料等（děng）辅（fǔ）助原（yuán）料（liào）和有机认证标准（zhǔn）中允许使用的物质，不允许使用人工合（hé）成的添加（jiā）剂；有机产品在生产、加工、贮（zhù）存和运输（shū）的过程（chéng）中应避（bì）免污染（rǎn）；加（jiā）工和贸易全过程必需有完（wán）整的档案记录，包括（kuò）相应的票据。 

有机（jī）产（chǎn）品认证的益处 
· 用（yòng）自然（rán）、生态平衡的方法从事农业（yè）生产（chǎn）和管理，保护环境，满足人（rén）类需求，实现（xiàn）可持续发展； 
· 顺应国际市（shì）场潮流，扩大有机农（nóng）业生产及有机产（chǎn）品出口，提高产品市场（chǎng）竞争力； 
· 满足国（guó）内"绿色"、"环保（bǎo）"的消费需（xū）求； 
· 保护生产者，特别是（shì）通过有（yǒu）机产品的增值来提高生产者（zhě）的收益，同时（shí）有机认证是消费者可以信赖的重要证明。